所需原料：

    羊肉、西红柿、面粉、韭菜、香菇、豆腐、色拉油、干辣椒、葱、蒜、花椒粉、盐、鸡精、酱油、醋  

制作步骤：

1.先将面粉加水和匀，硬度适中。可加入少许盐煮出的面片会更筋道。和好的面需要摊平醒一段时间,醒面的空闲我们可以作下面的工作。

2.将羊肉切成两厘米见方的小片，西红柿切丁，干辣椒水泡后切碎，香菇切丁，豆腐切成两厘米见方的小片，韭菜切一厘米左右的小段，葱蒜切末。准备好后待用。

3.开火架锅，锅内加入适量的色拉油。油热后加入羊肉片翻炒依次加入花椒粉，放入切碎的辣椒炒出红油后加入 葱，蒜，适量酱油（酱油不可放得过多)。加入西红柿丁翻炒至西红柿溶化，加入香菇丁。到此可以加入清水（加水量自行掌握，按所制作的量定）。水加好后可放入豆腐片，盐，鸡精。待水烧开煮一段时间大约五分钟左右。

4.可以下面了，先将火关小一些。蒋醒好的面切成两公分左右的长条压扁。拉成长条状（不宜过窄）就可以揪了。为了美观尽量揪成正方形。

5.面下完后大火煮一分钟左右，加入韭菜段搅匀加入少许的醋。就此一份独具一格的揪片子制作完成了慢慢享用吧！

备 注：以上配料可以按各人口味更换。炮仗子的做法与揪片子相同，只要将配料切成条，面揪成两公分左右的圆条即可。